33% schnelleres Einfrieren in Plattentiefkühlschränken in einem Fleischverarbeitungsbetrieb
FAKTEN
Installateur: RCR Refrigeración
Branche: Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Hintergrund: Zusätzliche Leistung zum vorherigen System
Produkte: SteelXL mit Chillern
Über den Prozess:
- Einfrieren von Fleischsoßen in Kunststoffverpackungen
- Zwei horizontale Plattentiefkühlschränke
- Produkteintritt bei 80 °C in den Plattentiefkühlschrank
Anforderungen
- Natürliche Kältemittel
- Ganztägiges Gefrieren bei bis zu 45 °C Umgebungstemperatur
- Verkürzung der Einfrierzeit (ursprünglich 90 Minuten)
Lösung
- CuBig II
- 175 kW TK bei -43 °C
- Wärmerückgewinnung für das Heizen von Räumen und Prozesswasser
- Einfrierzeit reduziert von 90 auf 60 Minuten
- Kerntemperatur von -20 °C
- Plattentiefkühlschränke funktionieren gut mit DX-Betrieb
- Vor der Entnahme des Produkts ist kein Abtauen erforderlich
- Ultra-Low Superheat für einen sicheren und effizienten Prozess
- Luftgekühlter Gaskühler mit adiabatischen Pads aufgrund des trockenen, heißen Bereichs